1 октября в 20:00 в ресторане Savva состоится финальный ужин самой масштабной серии международных гастролей за последние пять лет — Alfa Only GreatList Sessions. В рамках проекта в московские проекты, отмеченные гидом GreatList, приезжают титулованные шеф-повара ресторанов Дубая, имеющие аналогичную награду. В этот вечер команда Savva примет Дэна Бирка, шеф-повара легендарного пентхаус-ресторана Row on 45, который привезет в столицу свой опыт и технику, отмеченные двумя звездами Michelin, титулом «Шеф-повар 2026» по версии Gault & Millau и наградами Best Chefs Awards. Вместе с ним ужин создаст Андрей Шмаков, бренд-шеф Savva, обладатель звезды Michelin и звания лучшего Executive Chef Москвы 2017 от Gault & Millau. Шефы представят эксклюзивный сет, объединяющий лучшие позиции двух гастрономических школ.

Row on 45 — один из самых знаковых ресторанов Дубая, чья концепция построена как гастрономическое путешествие из 17 курсов, где каждое блюдо подается в новом пространстве: лаундж, обеденный зал, библиотека. Бирк перенесет часть этой философии в Москву, чтобы создать вечер, в котором точность вкуса, инновационные техники и глобальный взгляд на продукт встретятся с авторским стилем Андрея Шмакова, который уже давно формирует гастрономическую идентичность Москвы, сочетая локальные продукты, национальные традиции и современные идеи.

Гости пройдут через несколько последовательных акцентов дегустационного сета: сначала тарталетка с тунцом bluefin с карамелизированными сливками, васаби и копченым уксусом от Дэниела Бирка, затем пончик с обожжённым лососем и икрой от Андрея Шмакова. Далее Дэн подаст креветки Ама Эби с томатом и пальчиковым лаймом, а бренд-шеф Savva — луциан с желтой свеклой, джонджоли и шисо. В качестве основных блюд Андрей Шмаков предложит гребешок гриль с яблоком и соусом кольраби, а также веллингтон с тунцом, соусом из мидий и кремом из тыквы и апельсина. Картофель с комбучей и осетровой икрой и мраморную говядину A5 Wagyu с белым трюфелем и шиитаке приготовит Дэниел Бирк в своем авторском стиле. Для ужина шеф-сомелье Savva Янина Мартынюк подберёт специальное винное сопровождение, которое подчеркнёт текстуры и акценты каждого блюда.

В финале — десерты от шеф-кондитера Savva Артема Грачева: маринованная слива в ликере Vana Tallinn на основе рома и специй с карамельным инжиром и выдержанными сырами, а также свекольный ганаш с черной смородиной и гранатом.

«После 9 ужинов мы видим, насколько важна коллаборация между шеф-поварами: новые техники, обмен идеями и новые знакомства — все это усиливает российскую индустрию и вновь выводит ее на международную арену в лучшем свете. И, конечно, рассказ иностранных шеф-поваров о Москве даст еще больший интерес к столице среди состоятельных туристов со всех стран», — отмечает Александр Сысоев, основатель гида GreatList.

Ключевым партнером гастролей лучших шефов стал премиальный сервис Альфа-Банка Alfa Only. Партнерами также выступили проект московского комитета по туризму Discover.Moscow, пятизвездочный отель Four Seasons Moscow, гастрономическая минеральная вода Nedra и проект от девелопера MR Group — инновационная башня One by MR Private.

Ссылка для скачиваний фото с мероприятия https://vyanovsky.gallery.photo/gallery/great-list-sessions-alfa-only-discover-moscow4/

Сбор гостей — 19:30
Начало ужина — 20:00
Стоимость билета — 17 000 рублей
Бронирование по телефону:+74951207730.

В SAVVA состоялась дегустация легендарного шампанского, амбассадором которого ресторан остается уже более 2 лет.

Henri Giraud – это философия из мира шампанских вин: бережный подход, экологичность, глубокая связь с терруаром и древесиной, медленное созревание на осадке.

А каждая дегустация – это торжество, где искусство кухни встречается с мастерством виноделия.

Следите за анонсами. Количество мест ограничено.

10 сентября в ресторане Savva состоится второй ужин серии Flavors of Couture, созданной в партнёрстве с Коньячным Домом Courvoisier. В центре внимания — диалог высокой моды и высокой кухни, двух миров, объединённых мастерством, вниманием к деталям и тонким чувством стиля.

За гастрономическую часть вечера отвечает признанный маэстро haute cuisine Андрей Шмаков. Его соавтором станет Дмитрий Логинов — кутюрье, чьи образы давно блистают в свете софитов и камер, а теперь выходят на новый подиум — гастрономический. Вместе они создадут уникальный перформанс, где высокая кухня и мода обретут новые формы звучания.

Тема второго ужина — «Мода. Стиль». Гости увидят, как авторская подача блюд перекликается с подиумным показом, а сервировка — с ювелирной точностью аксессуаров haute couture. Каждое блюдо — тщательно выстроенный образ, каждая деталь — часть драматургии вечера.

Кульминацией станет премьера лимитированного десерта «Силуэт» by LOGINOV x Courvoisier, созданного шеф-кондитером ресторана Savva Артёмом Грачевым под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова и модельера Дмитрия Логинова. Финальный штрих — облако аромата Courvoisier, превращающее дегустацию в ритуал, в котором вкус и форма соединяются в гармонии. Проект Flavors of Couture исследует, как haute couture проявляется в гастрономии через искусство, моду и французское наследие. Первый ужин серии, посвящённый вдохновению, прошёл в июле в закрытом формате и собрал звёзд и представителей медиа.

Теперь концепция меняется: 10 сентября в 19:30 двери Savva будут открыты для всех ценителей гастрономии и стиля. Стоимость билета — 25 000 рублей. Для бронирования свяжитесь по телефону: +7 (499) 795-99-99.

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

В ресторане Savva с 21 июля по 10 августа пройдет коллаборация, в рамках которой гости могут попробовать авторский десерт «Анна» от шеф-кондитера Артёма Грачева и принять участие в розыгрыше более чем 300 подарков от бренда верхней одежды и аксессуаров из экзотической кожи Marina De Golle. Главный приз — флагман летней коллекции бренда: клатч из натуральной кожи крокодила.

 

Шеф-кондитер Savva Артем Грачев под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова представил авторский десерт. За плечами Артема — работа на кухне сборной России WorldSkills, публикации в Arte Heladero So Good и so cool.. magazine. Предпочитая традиционные вкусы и переосмысляя их через авторский взгляд, он предлагает оценить «Анну» (2000 руб.), в основе которой — швейцарская меренга и насыщенный сорбет из черной смородины. Композицию дополняют нежный лавандовый крем и ароматная свежая ежевика, а в роли декора — хрустящий попкорн из замороженных фруктов. 

 

Десерт подчеркивает главные ценности Marina De Golle — высокое качество и элегантность, которые лежат в основе ее философии. Изделия бренда (аксессуары, обувь, одежда и мебель из высших категорий кожи крокодила и аллигатора) изготавливаются вручную и в единственном экземпляре на лучших фабриках Италии.

 

При заказе десерта «Анна» каждый гость получает скретч-карту с гарантированным подарком от Marina De Golle — возможностью выиграть клатч из кожи крокодила стоимостью 1 200 000 рублей или сертификат на 30 000 бонусных рублей (им можно оплатить 30% от покупки, если стоимость покупки составляет от 60 000 рублей).

 

Коллаборация действует в ресторане Savva c 21 июля по 10 августа.

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

Команда ресторана SAVVA под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова обновила меню к летнему сезону — в центре внимания свежие сезонные продукты и легкие вкусы, которые задают настроение теплого времени года. Основное меню разработал шеф-повар Алексей Складчиков, в десертах представлены новые композиции от шеф-кондитера Артема Грачева, а барная карта пополнилась авторскими спешл-коктейлями.

«Наше основное меню мы обновили примерно на 70%. В нем появилось много свежих сезонных продуктов — мы закупаем их у фермеров: у Михаила Плотникова, у Михаила Болотова, а также на Преображенском рынке, — рассказывает Андрей Шмаков. — Вместе с Алексеем Складчиковым и Артемом Грачевым мы стремились сделать это меню легким. Сейчас людям хочется чего-то летнего и свежего».

Обновленное летнее меню SAVVA открывает раздел холодных закусок с акцентом на чистые и сочные вкусы. В плато Fruits de Mer (15000 руб.) — морские ежи, устрицы, гребешки и фаланги краба с каймаком и сабайоном. Для полного гастрономического опыта шеф-сомелье ресторана Янина Мартынюк рекомендует в качестве пейринга к блюду вино Alain Bailly Cuvee Petronille Brut (общая стоимость плато с бутылкой — 19500 руб.). Слабосоленый чир (1550 руб.) подается с соусом из соленых огурцов и щучьей икрой, сахалинский гребешок (2100 руб.) — с сезонными фруктами и понзу из ревеня,мурманский лосось (1550 руб.) — с клубникой и фенхелем. В мини-закусках — позиции, собранные на пересечении локального кода и деликатесной подачи. À la Russe (2400 руб.)  — сет из кильки, осетрового форшмака, утки и домашних солений, а также фондю (4500 руб.) — с татарской уткой, гребешками, ростбифом и овощным крудите. Кроме того, к позиции подаются соления: корнишоны, маринованные мини-перцы и жемчужный лук, которые служат дополнением к блюду для обновления вкусовых рецепторов. 

Салаты представлены двумя контрастными сочетаниями — тунец и гребешок с миксом зелени  (2550 руб.) под манговым дрессингом; утка с запеченной свеклой (1650 руб.), козьим сыром и сорбетом из вишни, с кленово-горчичным дрессингом. В качестве легкой альтернативы —гравлакс  (2400 руб.) — скандинавское блюдо из лосося со страчателлой или авторский тартар «Мимино»   (2100 руб.) на основе говядины с аджикой, гелем из желтка, черемшой и маринованными джонджоли — бутонами колхидской клекачки, традиционного кавказского деликатеса, придающими блюду приятную кислинку. Подается с теплой пшеничной лепешкой.

Переход к горячим закускам задает зеленое ризотто со шпинатом (1800 руб.), спаржей, козьим сыром и мурманским гребешком — блюдо, в котором сливочная текстура встречается с яркой зеленью и деликатным морским вкусом. Овощной блок — как самостоятельное направление. Здесь — запеченная свекла (1200 руб.) соседствует с горгонзолой и трюфелем, а соте из сезонных овощей (1100 руб.) — с лимонным кремом и лесным орехом.

В основных блюдах ставка сделана на мясо и рыбу, приготовленные на гриле или в раскаленной сковороде, где точный контроль температуры подчеркивает естественную текстуру и вкус продуктов. В меню — шашлык из романовского осетра (4250 руб.) в маринаде тандури с соусом райта и свежей кинзой, турнедо из ягненка (2850 руб.) с грибным дюкселем и травяным соусом, эскалоп из фуа-гра (3100 руб.) с яблочным пюре и ягодами, равиоли «Frutti di Mare» (3250 руб.) с начинкой из осьминога и лангустинов. Те, кто ценят лаконичность в гастрономии, могут остановиться на палтусе в паре с кремом из горошка (2500 руб.) или на печени карачаевского ягненка (1350 руб.) с тушеным луком и салатом из узбекских томатов — без сложных сборок, но с характером.

Десертная карта тоже построена на сбалансированных сливочных текстурах с ярким фруктовым и цветочным профилем. Артем Грачев работает на грани классики и игры: в «Мороженом из зеленых трав» (850 руб.) соединяются варенье из земляники, лаймово-ромовый мусс и хрустящий элемент в виде бабочки — десерт, навеянный дачным летом. «Анна» (950 руб.) — авторская интерпретация «Павловой» с лавандовым кремом, черной смородиной и хрустом меренги в форме лепестка звезды Michelin. «Мятный огурец» (850 руб.) строится на ощущении свежести: дынное мороженое, огурец, замаринованный с мятой, и соус из маракуйи. Кроме того, гостям рекомендуют классический «Медовик» (1100 руб.)  — тонкие коржи, сметанный крем и мороженое из мацони. Десерт украшается свежими ягодами.

Барная карта от команды ресторана предлагает легкие, выразительные сочетания травяных и фруктовых оттенков, сохраняя сухое и чистое послевкусие. Sakura (1850 руб.) на основе японского джина и юдзу — про баланс и невесомую свежесть; Acapulco (1250 руб.) соединяет клубнику, банан и лемонграсс в мягкой, тропической сборке с добавлением апероля; Mexico (1100 руб.) — про воздушный ананас с пряным послевкусием имбиря и нотами текилы. Green Light (850 руб.) — летняя свежесть крыжовника и эстрагона в сочетании с игристым; Oliver (1650 руб.) — коктейль-десерт с коньяком, грушей и виноградными баблз, настроенный на медленный финал.

На веранде ресторана с видом на Большой театр можно собирать лето в деталях — через блюда, напитки, свежий воздух и ритм города. «Меню стало более утонченным и воздушным, но при этом сохранило наш фирменный стиль и узнаваемый почерк», — говорит Андрей Шмаков. SAVVA ловит сезон тонко: во вкусах, настроении и продуманной атмосфере. Осталось только присоединиться к ритму. 

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

Легендарный ресторан Savva во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым вместе со свадебным агентством «Безе» запускает авторскую позицию «Искусство любить» — муссовый десерт с малиной и хрустящей меренгой от шеф-кондитера Артема Грачева. Поводом для коллаборации стал свадебный сезон — время, когда хочется говорить о чувствах, делиться эмоциями и создавать особенное настроение. Вдохновившись темой любви, шеф-кондитер подает его в виде небольшого перформанса: сладкий спешл сопровождается облаком из жидкого азота и завершается вспышкой пламени, а вместе с ним гости ресторана получают игру для пар из 99 вопросов, ​​созданных для того, чтобы вспомнить самые яркие моменты и ощутить их заново вместе.

Шеф-кондитер Savva Артем Грачев, создавая новый спешл «Искусство любить», опирался на философию агентства «Безе». Оно входит в число лучших свадебных проектов Москвы, его фирменный почерк — элегантность и совершенство в мелочах. Команда «Безе» известна своим бережным отношением к деталям, умением раскрыть индивидуальность каждой пары, и воплощает «Искусство любить» в организации мероприятий. Именно поэтому новый десерт Артема Грачева посвящен людям, чье сердце бьется в унисон с их избранниками.

Артем объединяет в своем нетривиальном кондитерском стиле интерес к локальным продуктам, переосмысление классики в современном ключе. Выбирая вкусы, текстуры и посыл блюда, он сделал акцент на ингредиентах, символизирующих чувства и эмоции — от первых трепетных проявлений до подлинной близости. В основе воздушного десерта «Искусство любить» (1500 руб.) — нежный мусс из взбитых сливок, свежая малина, малиновый гель, хрустящая швейцарская меренга, под которой скрывается насыщенный сорбет из черной смородины.

Интерактивный десерт-перфоманс сопровождается необычной подачей, которая создаёт атмосферу романтики — от нежных ощущений до пылкой страсти. Гостей ждет облако ароматного дыма, созданное с помощью жидкого азота и цветочного настоя, вызывая ассоциации с любовной эйфорией. Кульминацией становится поджигание изящного сердца из пиробумаги — вспышка пламени символизирует новые этапы и перемены в отношениях.

«Искусство любить» — это десерт для тех, кто ценит каждый момент вместе. Чтобы сделать вечер еще более особенным, к каждой позиции команда дарит небольшой комплимент — игру для пар, разработанную агентством «Безе». 99 вопросов, созданных для того, чтобы вспомнить самые яркие моменты, поделиться сокровенным, и просто болтать обо всем, узнавая друг друга заново. Это прекрасный способ напомнить о важном и сказать то, что в суете дней иногда забывается.

Сладкий спешл, созданный совместно с агентством «Безе», доступен в ресторане Savva в формате à la carte с  21 мая по 30 июня.

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

В легендарном ресторане Savva под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова (1 звезда Michelin в гиде Michelin Moscow-2022, La Liste top-1000 Restaurants 2026) 25 марта состоится знаковый винный ужин во главе с шеф-сомелье Яниной Мартынюк при участии винодельни Belmas Winery. С самого открытия Savva поддерживает российских виноделов, укрепляя партнерство с производителями выдающихся вин. Первый в этом году Chef’s Table станет особенным, поскольку мероприятие пройдет при участии самого винодела — Владимира Бельмаса.

 

Для Chef’s Table в конце марта команда Belmas Winery привезет шесть элегантных вин, отобранных специально для этого вечера, а шеф-сомелье Savva Янина Мартынюк и Владимир Бельмас проведут презентацию премиальных напитков. Виноград для этих вин собран вручную и переработан в соответствии с высочайшими стандартами современного виноделия. Belmas Winery производит яркие моносортовые вина, отражающие особенности крымских терруаров. За гастрономический пейринг в ответе команда ресторана во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым: гостям предложат шесть курсов блюд высокой кухни, раскрывающих и подчеркивающих все грани вкуса каждого из вин.

 

Пикантный форшмак из малосольной сельди и запеченной стерляди с осетровой икрой и соусом с солеными огурцами составит гастропару ⁠для Riesling Katya Belmas 2022. К деликатному салату с морским гребешком, свежим помело и соусом из манго подадут Viognier Belmas 2023. Румяная кулебяка из трех видов рыб со спаржей на гриле и аристократичным соусом шампань с икрой появится на столе в сопровождении Pinot Gris Belmas 2022.

 

Перепелку с оригинальным кремом из топинамбура с каштаном и французским соусом жю с трюфелем дополнят вином Pinot Noir Belmas 2023. А Pinot Noir Belmas 2020 оттенит сочное филе утки с тимбалем из сморчков, ярким кремом из тыквы с мускатом и утиным соусом с брусникой. И в завершение ужина гостей ждут Cabernet Franc Belmas 2022 и сочное турнедо из бараньей голяшки с жареной полентой с эстрагоном и соусом с горным чабрецом.

 

«В 2015 году после десятилетия путешествий по винным регионам Европы мы всей семьей переехали в Крым и осуществили мечту о виноделии. Местом для винодельческого хозяйства стало живописное село Родное в долине реки Черная, — делится Владимир Бельмас. — Здесь триста дней в году светит южное солнце, но при этом прохладные ночи. Такая разница температур дает винограду ароматическую зрелость и высокую кислотность. А под ногами — богатые известняками почвы, которые когда-то были дном древнего моря! Минеральность — еще один признак выдающегося вина». Все это гости смогу прочувствовать самостоятельно, а профессиональные сомелье расскажут подробнее о каждой позиции ужина. 

 

Ресторан Savva приглашает попробовать вина от Belmas Winery в формате Chef’s Table 25 марта в 19:00.

 

Стоимость ужина на 1 персону: 15 000 руб.

Предложение доступно по предварительному бронированию по номеру телефона +7 (499) 795-99-99 и с предоплатой 100% (возможность возврата предоплаты за 24 часа до бронирования).

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

В ресторане SAVVA, отмеченном звездой Michelin (гид Michelin Moscow-2022), к Международному женскому дню бренд-шеф Андрей Шмаков создал концептуальный сет, посвящённый великим женщинам XX века. Вдохновившись семью знаменитостями, внесшими неоценимый вклад в мировую культуру, шеф изучил их гастрономические пристрастия и разработал 7 позиций, которые легли в основу эксклюзивного меню. Приятным дополнением к сету станет автоматическое участие гостей в розыгрыше подарков от салона красоты «Белый сад» и свадебного агентства «Безе».

В сет «Великие женщины XX века» вошло 7 запоминающихся блюд. Каждое из них было названо в честь одной из выдающихся личностей: Фриды Кало, Фаины Раневской, Мэрилин Монро, Анны Ахматовой, Коко Шанель, Анны Павловой и Марины Цветаевой. При создании специального меню бренд-шеф Андрей Шмаков исследовал литературу, посвященную героиням, таким образом, создав авторские сочетания в блюдах.

Первая позиция сет-меню — гуакамоле с крабом и халапеньо, сабайон с лаймом, посвящена Фриде Кало, мексиканской художнице первой половины XX века. Фрида обожала традиционную мексиканскую кухню, а в её кулинарном почерке отражалась смелость, свойственная её работам. Фаворит Фриды — гуакамоле, насыщенный и сложный соус из чили и авокадо. «Я пишу автопортреты, потому что часто бываю в одиночестве и потому что я человек, которого я знаю лучше всего», — делилась художница. 

Следующее блюдо — форшмак из малосольной сельди и печеного осетра на жареном хрустящем хлебе создано в честь Фаины Раневской, советской актрисы театра и кино. Раневская любила очень простое блюдо — жареный хлеб, который готовила на открытом огне на плите, мазала маслом и с аппетитом ела с форшмаком. «В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для неё, похоже, это пожизненное заключение!»

Сочный ростбиф из говядины с кремом из тунца и ассорти из моркови — блюдо, посвященное американской киноактрисе и певице Мэрилин Монро. «В душе я самый настоящий кролик, сырая морковь мне никогда не надоедает», — рассказывала обворожительная блондинка, которая любила овощи и могла съесть 5 морковок за один раз, но уважала и мясо. 

На создание пирога с ароматными белыми грибами и печеным картофелем, луком-конфи и сметанным кремом Андрея Шмакова вдохновила Анна Ахматова — русская поэтесса Серебряного века. Сильва Гитович, подруга поэтессы, вспоминала: «С утра я уходила за грибами, набирала полную корзину, а потом жарила и тушила особым манером, как любила Анна Андреевна: с луком, сметаной и перчиком».

Элегантный акцент в меню — перепелка «Россини» с фуа-гра, трюфелем и топинамбуром, символ утонченного вкуса Коко Шанель. Одним из излюбленных мест Коко был ресторан Le Grand Véfour в Париже, где она частенько заказывала перепелку с трюфелем. «Я была бы рада набрать пару кило, но не могу, что бы ни делала. Я создана, чтобы худеть!»

В качестве десерта — безе «Павлова» с цитрусом, названное в честь русской прима-балерины Анны Павловой. В 1926 году Анна Павлова, к тому времени уже легендарная балерина, побывала с гастролями в Австралии и Новой Зеландии. До сих пор идут споры, в какой же из этих стран придумали лёгкий и воздушный десерт, напоминающий о балетной пачке Анны и её полете в танце. «Когда ребенком я бродила среди сосен, я думала, что успех — это счастье. Я ошибалась. Счастье — это мотылек, который чарует на миг и улетает». 

Помимо «Павловой» на сладкое гостей ждет «Цветаевский» яблочный пирог с сорбетом из мацони и пикантной карамелью с розмарином. Детство русской поэтессы Серебряного века Марины Цветаевой прошло на даче под Тарусой, где она с семьей также навещала своих родственников, Добротворских, обладателей прекрасного сада с плодоносящими яблоками. Помощница по дому Катерина пекла ржаные сдобные лепёшки с фруктами и поделилась рецептом с Мариной. Позже Цветаева скажет, что умеет только писать стихи и готовить яблочный пирог, который и назвали «Цветаевским».

Среди гостей, заказавших сет «Великие женщины XX века», будут разыграны подарки, которые позволят уделить время заботе о себе и подготовиться к наступлению весны:

— сертификат на массаж тела в премиальном центре здоровья и красоты «Белый сад»;

— сертификат на фотосессию (в студии или в городе, сроком с 8 марта по 30 апреля) от свадебного агентства «Безе».

Гости, заказавшие сет, автоматически становятся участниками розыгрыша (необходим номер телефона, с которого осуществлялось бронирование). Победителей определят на следующий день, 9 марта, в аккаунте ресторана SAVVA с помощью рандомайзера.

Стоимость сет-меню «Великие женщины XX века» с приветственным бокалом игристого составляет 15 000 руб. на 1 человека. 

Сет-меню подают 8 марта с 12:00 до 23.00. Предложение доступно по предварительному бронированию с предоплатой 100 % (возврат предоплаты осуществляется за 24 часа до наступления времени бронирования).

Скачать сет-меню «Великие женщины XX века» Savva

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 

20 февраля ресторан SAVVA представит специальный десертный сет «Вкусы империи» в честь выхода в кинотеатральный прокат художественно-документального фильма «Екатерина Великая». Картина создана «Газпром-Медиа Холдингом» по заказу и при поддержке ПАО «Газпром», производство — кинокомпания 1-2-3 Production, при поддержке НТВ. Дистрибьютор — «Централ Партнершип». Фильм расскажет историю становления Екатерины Великой с Анной Михалковой, Ольгой Лерман и Евгением Шварцем в главных ролях.

Создавая кондитерские истории, посвящённые Екатерине Великой, команда SAVVA во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым и шеф-кондитером Артемом Грачевым сосредоточились на том, чтобы передать в оттенках вкусов ключевые посылы фильма, воплотить его красочность и многогранность. Десертный сет «Вкусы империи» включает в себя четыре уникальные конфеты: «Пруссия» / «Мечта», «Петергоф», «Эрмитаж» и «Гроза Европы».

«Пруссия» / «Мечта» напоминает бодрящий и ароматный глинтвейн с его пряным характером. Десерт вдохновлён мечтами Софии (это имя Екатерина II носила до крещения) о престоле. Когда Софии сообщили, что Петр III хочет взять её в жены, будущую правительницу переполняли эмоции и переживания – такие же контрастные, как сочетание вкусов «Пруссии».

Второй курс сета, посвящённый переезду Софии в Российскую империю — «Петергоф», лимонный мусс с начинкой из красных ягод. Блеск Петергофа, эмоции Софии от первого знакомства с будущим супругом и императрицей Елизаветой, а также её ощущение причастности к грядущим переменам, побудили шефа к созданию этого десерта.

Кофейный мусс с трюфелем «Эрмитаж» — выразительная и изящная отсылка к большому вкладу Екатерины Великой в искусство, в строительство дворцов, музеев и прочих культурных сооружениях (например, памятник Петру в Петербурге, который заслуженно называют культурной столицей). Также Екатерина приобщала жителей России к зарубежному искусству — выдающейся музыке, живописи и скульптуре.

Екатерина II обладала сильным и волевым характером, она твердо вела империю к величию, не боялась сложных решений и перемен. Вдохновившись этим, был создан завершающий десерт сета — шоколадный брауни с розовым перцем и печатью императрицы, который получил название «Гроза Европы».

Предложение действует в ресторане SAVVA c 20 февраля по 20 марта включительно. Забронировать стол можно по телефону +7 (499) 270-10-62.

Скачать сет-меню «Вкусы империи» Savva

SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+74951207730
Режим работы: 12:00-00:00
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.savvarest.ru/ 
https://www.facebook.com/SAVVArest